способы заморозки креветок

Влияние на вкус и качество креветок оказывают также способ заморозки и упаковки товара. В основном английские наименования и сокращения на торговой упаковке дают информацию о том, как с креветками обращались перед быстрой заморозкой: «frozen» обозначает, как правило, быстрозамороженный продукт. «Blockfrozen» (B/F) означает, что креветки были заморожены блоком и размораживаться тоже должны блоком. Легче обстоит дело с дозировкой товаров с пометкой «IQF». «IQF» означает «individually quick frozen», то есть креветок, по отдельности подвергшихся заморозке, можно будет потом по отдельности же извлечь из упаковки.Креветки «IQF» обрызгивают из распылителя водой, которая во время заморозки покрывает их как бы «глазурью» и защищает от перемораживания. Креветки с пометкой «Semi IQF» подвергаются заморозке в специальных формах, но без лед

Популярные морепродукты

Ваше благосостояние на поприще рыбного хозяйства будет зависеть от двух ключевых аспектов климата водоема и питания. Прежде чем покупать или

Только к морским ежам с мягкими иглами удобно прикасаться, всех же прочих лучше брать через кухонное полотенце. Вскрыть морского ежа несложно: надо с

Встречается в Атлантике от Норвегии до Марокко, включая Северное море.

Едва ли найдется, кроме кальмара, другое морское животное, которое бы так широко использовали для приготовления пищи. Его удлиненное, заостренное

Карп появился в Азии, в китайских прудах его выращивали с давних пор, а Европу он «осваивал» с XIII по XV вв. На сегодня карп является самой важной

Соль забирает из тканей часть воды, и рыба уменьшается в размере, кроме того, соль сворачивает белок рыбы. Благодаря энзимам самой рыбы и некоторым

Один из самых важных вопросов, которые предстоит решить начинающему «рыбному королю» заключается в выборе рыбы для разведения. Многие новички отрасли

Трепанг дальневосточный это самый важный в кулинарии вид в Восточной Азии. Он, как все морские огурцы или морские кубышки, относится к иглокожим.

В дикой природе подобный вид встречается лишь у побережья Новой Зеландии. Между тем промысел этих мидий уже не оправдывает себя, так как зеленые

Пурпурная улитка распространена во всем Средиземном море и часто вылавливается как побочный продукт промысла других даров моря.

Самое интересное

Вы вошли как гость, рекомендуем Вам авторизироваться либо пройти процесс . Если Вы забыли пароль, то Вы можете его

 Чужой компьютер

Имя пользователя:

Социальные сети дадут фору рыболовным:

Загрузка. Пожалуйста, подождите...

Различия между быстрозамороженными продуктами » Маринар - Бизнес со вкусом моря